Wie das Studierendenwerk bestätigt, hat das Angebot vegan deklarierter Speisen den Praxistext bestanden und wird verstetigt. Weiterhin gibt es auf dem Hauptcampus so gut wie jeden Tag ein vegan deklariertes Gericht - zudem wurde Sojamilch ins Programm aufgenommen und mittlerweile auch die Dressings deklariert.
In den Rezeptkonferenzen werden neue Rezepte entwickelt - wer großküchengerechte vegane Rezepte kennt, kann Vorschläge gleich an mensa@studierendenwerk-hamburg.de schicken.
Feedback zu einzelnen Mensen kann man hier abgeben.
Die Übersicht über das aktuelle Speisenangebot der Mensen findet sich hier.
Falls der Mensa GV-nachhaltig.de noch nicht bekannt sein sollte, könnte dies eine echte Schatztruhe sein. Ich finde nirgends einen Hinweis, dass alle Gerichte vegan sind, habe aber noch kein unveganes entdeckt. Das bei den Zutaten stets vegane Varianten zu verwenden sind (z.B. bei Margarine) versteht sich hoffentlich von selbst.
AntwortenLöschenLG Lutz
Hallo Lutz, ja das haben wir schon mal ans Studierendenwerk weitergegeben und auch wegen einer möglichen Schulung der KöchInnen hatten wir schon mal Kontakt mit denen. Aber das ist eine gute Erinnerung, ich leite es noch mal spezifisch an den Chefkoch der einen Mensa weiter. Merci!
AntwortenLöschen~janis